Korycin naminis sūris (lenk. Ser Koryciński Swojski)

Istoriniai šaltiniai sako, kad Korycin sūrio gamybos tradicija siekia XVII arba XVIII a. antrąją pusę. Šiuo metu jį nuo 2004 m. gamina gamintojų asociacija, kuriai priklauso 30 narių iš žemės ūkių, esančių Korycin, Janów ir Suchowola valsčiuose, Sokółka apskrityje (Palenkė).
Tai brandinamas sūris, gaminamas iš šviežio, nenugriebto karvių pieno su šliužo fermentu bei valgomąja druska. Priklausomai nuo brandinimo laiko išskiriamos trys jo rūšys:
* Koryciński Swojski sūris – šviežias, brandinamas nuo 2 iki 4 dienų;
* Koryciński Swojski sūris – brandintas, brandinimas ir nokinimas trunka nuo 5 iki 14 dienų;
* Koryciński Swojski sūris – brandintas, brandinimas ir nokinimas trunka nuo 14 dienų iki kelių mėnesių.
Koryciński Swojski sūrį, panaudodami tuos pačius metodus ir tas pačias žaliavas, gamina visi gamintojų asociacijos nariai. Tai regiono vizitinė kortelė. Pripažinimu ir šlove džiaugiasi Rytų ir Vidurio Lenkijoje. 2004 m. „Polagra Farm“ parodoje Poznanėje laimėjo I prizą bei „Metų skonio“ (lenk. „Smak Roku“) apdovanojimą, „Perlo“ (lenk. „Perła“) apdovanojimą konkurse Mūsų kulinarijos paveldas (lenk. Nasze Kulinarne Dziedzictwo) bei apdovanojimą „Palenkės metų ženklas“ kategorijoje „Skonis“ (lenk. „Smak“).