Pani Danuta Szklarzewska, Wyroby gastronomiczne

Danuta Szklarzewska. Pochodzi z okolic Suwałk, gdzie wypiek sękaczy był znany od wieków, obecnie mieszka we wsi Łojki w gminie Grajewo. Pracuje w gospodarstwie rolnym, w wolnych chwilach sama wypieka sękacze, które mają pół metra. Wypiek tego przysmaku jest dość pracochłonny, zajmuje blisko 5 godzin. Głównym składnikiem są świeże jaja (od 30 do 50 jaj) pochodzące z własnej hodowli kur. Każde z pozostałych składników takich jak masło czy margaryna, śmietana, mąka, aromat również odgrywają istotną rolę.  W efekcie końcowym powstaje wypiek o złocistej barwie i pulchnym cieście na przekroju. Sękacz to rodzaj ciasta, które nie traci swoich walorów smakowych i zapachowych nawet po upływie dwóch miesięcy.